Apéritif de Noël : un feuilleté soleil | A Christmas Aperitif Puff pastry Sun

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Que ce soit en version salée ou sucrée, ce feuilleté soleil est une jolie option pour un buffet. Parfait avec de la confiture ou du chocolat en garniture, il convient bien à l’apéritif avec du speck, du fromage, de l’anchoïade… Pendant les préparatifs de Noël, celui-ci accompagnait du foie gras et un verre de Loupiac.

Whether sweet or savory, this sun pastry is a great option for a buffet. Perfect with jam or chocolate as a filling, it can also be enjoyed as an appetizer with speck, cheese, anchoïade… During the Christmas preparations, it accompanied foie gras and a glass of Loupiac.

2 ronds de pâte feuilletée
garnitures au choix
un œuf battu avec des graines de sésame ou de pavot

Une recette détaillée est disponible sur le blog Del’s Cooking Twist. La vidéo ci-dessus présente une version en forme de sapin. Bien que les ingrédients soient simples, il faut environ 20 minutes pour former des rayons réguliers.

Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte.
Ajouter la garniture et humidifier les bords.
Recouvrir avec un autre rond de pâte et presser les bords.
Découper en quarts et en rayons.
Tourner chaque rayon 3 fois.
Badigeonner d’œuf et saupoudrer de sésame.
Enfourner pour 25 minutes sur la clayette du haut.

2 sheets of puff pastry
your choice of filling
1 beaten egg with sesame or poppy seeds

You can find a detailed recipe on the blog Del’s Cooking Twist. The video above displays a fir-shaped design. Although the ingredients are simple, arranging them into regular rays may take about 20 minutes.

Preheat the oven to 180°.
Roll out the dough.
Add the filling, and brush water around the edges.
Cover with a second round of dough and press the edges to seal.
Cut into quarters and then into smaller sections.
Twist each section 3 times.
Brush with egg wash and sprinkle sesame on top.
Bake on the top shelf for 25 minutes.

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Sous un soleil splendide, un apéritif de Noël improvisé a été glorieux grâce à cette merveille d’onctuosité sucrée-salée du Val-de-Loire : un foie gras préparé aux épices et sa compote de fruits secs. Et je me suis mise à imaginer l’artisan qui a réalisé ce sapin en plumes. Je le/la voyais y encoller des duvets d’oies dans son atelier. En allumant sa guirlande, silence, un ange est passé avec une bouteille de Champagne…

Under a splendid sun, an improvised Christmas aperitif was glorious thanks to this marvel of sweet and savory creaminess from the Loire Valley: a foie gras prepared with spices and its dried fruit compote. I began to imagine the artisan who crafted this feather tree. I pictured him or her gluing goose down in his or her workshop. When its lights were turned on, silence fell, and an angel called in with a bottle of Champagne...